Hablemos de la Celiaquía y del Gluten

Todos tenemos un amigo o un familiar que es celíaco. ¡En este caso soy yo!

En estos vídeos vamos a aprender los mejores consejos y todo lo necesario para poder mantener al gluten controlado.

Video 1: Cómo saber si soy celíaco

                            

Video 2: La contaminación cruzada en casa

 Artículo de infoceliaco.com sobre la contaminación cruzada en Restaurantes

VIDEO PROMOCIONAL:

 

       
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Si eres celíaco y quieres participar puedes ponerte en contacto a través de la siguiente página web:
http://www.destmenorca.com


Materiales divulgativos de la Asociación Catalana:

Folleto trazas

Entrevista con la presidenta de la asociación catalana, Olga Custa, en El País. Junio 2017

 
Aquí os dejo un video con la gurú americana del Gluten, Danna Korn, dónde explica su experiencia y recomendaciones:

Lo que sé lo he aprendido con este libro, también de Danna Korn:

Travel check-list

In this post I'm going to give you a list, as detailed as possible, with the things you should not forget when traveling. If you think that I forget anything, please let me know and I'll add it to the list.

It is very useful to have a “check-list” to have a quick look before leaving home. At the last moment we use to be nervous and in a hurry. I've used it myself several times and I was always leaving something important at home...Sometimes I have forgotten the toothbrush, others even the credit card. I know someone that uses to forget the passport.

Traveling check-list: 

• Driving license and ID-card, Visa if you need it to the countries you travel to or a good rescue plan when traveling without visa.
• Any document you might have to get discounts when traveling. In our case, Balearic Island residents, we get 50 % off when traveling from/to the Islands.
• Traveler checks/credit card and cash money.
• If you already have the currency you are going to use from previous travels, take it with you! When I return, if it is not a big amount, I prefer to keep the money and re-use it in the future. Changing back to Euros a small quantity you loose a lot of it in commissions.
• Camera. Better if it does not attract much attention. Sometimes an old mobile with camera it's fine, depending on your skills as a photographer.
• Check your roaming plan before departure. Maybe it's worth to take with you an old mobile and buy an extra SIM card of the destination country. In this case, you can keep the main mobile for Whatsapp and your other apps to be used in a Wi-Fi.
• Check how much luggage your flight allows.
• Check if you have to print your boarding pass in advance or use a mobile app for it.
• Check how earlier you should arrive to the airport. Usually it's an hour for domestic flights and two for international. In some airports, as Caracas for example, you will need more hours for the controls and other incidentals you might have.
• Ask for an invoice of your flight, if your company requires it.
• If you travel for work, you might need a laptop or a tablet to be connected.
• If you have a frequent-flyer program, take the card with you and show it in check-in, if not done so when you have booked the fly.
• If it is your first fly overseas with that company, ask for the miles card and put them inside!
• Take some food/drinks with your. More important if you have any health issue.
• Try not to check-in your luggage. It is normal to have to wait or even loose it. If you do so, take in your hand luggage your most important objects for the first hours at the destination.
• Check that in your hand luggage you don't have any forbidden object. Ex: bottles. More information for Spain airports: Aena

read it in Spanish

10 travelling recommendations

During the last 30 years I've travelled to many countries, both for leisure and work. Most of my experience is before the Smart Phone / GPS era but anyway, here you have how I'd recommend you to travel:

Hitch-hiking in Brittany, 1993

1. Avoid planning too much your travel and it will become an adventure. Talk to other travellers and local people. They will suggest you the best places so visit.
2. Learn local habits: language, food, traditions, etc. Try to behave as them. Stay in their hotels and eat in their restaurants, not in places for tourists. You will spend less money and have more fun. Learn cultural differences. For fun and to avoid offending people.
3. Share a room when possible. In Youth Hostels (for me YHA is the best hotel chain of the world) you can always do it and you will make new friends.
4. Don't use taxis except for urgencies. On the other hand, hitch-hike and use public transportation.
5. Eat local food, when possible at the street.
6. Spend less money and you will have more fun: take it as a game (try to do more things with less money)
7. Write a diary or a Blog: you will enjoy doing it and maybe one day you can publish it. Your friends will want to follow your footsteps and in the future your kids will read you.
8. Learn some local words: hi, please, thank you, good morning, the numbers, etc. You may end up studying the language in an Academy or travelling with a dictionary like this ones from lonely planet
9. Travel on your own, at least try it once. You will get surprised by the number of people you meet and how easy it is. Never cancel a travel because you don't have someone to travel with.
10. Don't use GPS, except for urgencies. With a map and a compass, or even a lonely planet guide, you will enjoy it more, have more fun and use more your brain. After a while you will be able to move in the city on your own.

Making friends in Zhongzanlin, 2001

Read it in Spanish 
More recommendations - in Spanish

Later comment:
My friend Ana always complains that I don't recommend a hair dryer in the list of important travelling items. Just for Ana, I recommend this one:
JATA SC371 - Secador de viaje 1.100 w

Como llegaban los amigos a casa antes de existir el GPS

Londres, invierno de 1996 

En la imagen podéis ver un fax que envié a un amigo francés que me iba a visitar en Londres. Hoy en día es muy fácil: mandas tu dirección o el enlace a Google Maps y listo. 

Hace unos años, sin móviles y sin GPS había el riesgo que tus visitas lo pasaran mal para encontrarte. Por ello enviábamos información detallada para ponérselo fácil...

 

LLevando a un estudiante Erasmus a Alemania

Menorca, marzo de 2016

 Desde el 2009 soy el coordinador Erasmus del Ramis y en este tiempo varios chicos hay ido a hacer su prácticas obligatorias al extranjero. Tuve la suerte de poder ir muchas veces en prácticas como estudiante (Polonia, Checoslovaquia, Suecia, Francia y Alemania) y ahora quiero que otros también puedan aprovechar las becas que existen y que en algunos casos se pierden.

Con Borja, estudiante de 2o de Grado Superior de Desarrollo de Aplicaciones Web

Este año van a partir 3 alumnos. Borja irá a Qubidu.com en Hamburgo. Estará entre 3 y 5 meses. Viajaré con él para ayudarle a buscar habitación y para consolidar la relación que ya tenemos con la empresa. Allí ya fue un alumno el año pasado y pudimos conseguir que su experto técnico estuviese con nosotros en Menorca el años pasado, enseñándonos las tecnologías que usan.

En Hamburgo nos quedaremos tres días en una habitación conseguida con Airbnb. 140 € por 3 noches los dos, no está nada mal, y en un lugar céntrico. El casero es Yasir, estudiante árabe de doctorado en Ciencias del Clima  que lleva ya 5 años en Europa.  Sin duda será interesante conocerlo.

Mientras Borja está buscando alojamiento en esta web que nos han recomendado. La idea es ya el primer día poder ir a ver habitaciones que hayamos contactado. El gerente de la empresa, aunque trabaja en Recklinghausen, estará en Hamburgo para conocernos. Es una empresa curiosa ya que sus fundadores trabajaron en Andalucía, montando la empresa y ambos hablan español. La web está en Alemán y Español, pero no en inglés.

Además, justo después de Semana Santa, otros dos estudiantes irán a Vincenza, en Italia. Son de Grado Medio y al igual que otra alumna el año pasado, podrán disfrutar de esta bonita ciudad italiana que aún tengo pendiente visitar.

Diario Menorca

Aquí tenéis los detalles del Blog de Movilidad del Ramis. En Catalán, pero a la derecha hay un botón para traducir.
Cuando vuelva os contaré que tal ha ido el viaje.

La historia de mi padre: viaje a las raíces

Con motivo de los 93 años de mi padre, he redactado parte de una conversación que tuvimos hace 2 veranos con mis padres, de la que tenemos una grabación, y en la que nos contaban parte de su vida. Espero que se anime y ahora que tiene algo escrito le den ganas de que escribamos juntos mucho más.

Paco Borrás

Mahón, 4 de marzo de 2016

Nací un día como hoy hace 93 años en Na Xenxa, una finca en el término municipal de Es Castell. Mis padres también vivían allí pero desgraciadamente mi padre murió muy joven, a los 37 años, y tuvimos que trasladarnos a Mahón. Mi madre buscó a un pagés para la finca y con la ayuda de su hermano de San Clemente compró una casa vieja en el Cos de Gracia. Allí nos trasladamos mi madre, mis hermanos Pedro, Marieta, Lorenzo y yo.

A la finca de Na Xenxa íbamos a pasar el verano. Años después, el pagés se casó con una criada que teníamos. Cuando ya éramos mayores mi hermano Pedro se aficionó al campo y fue él quien se encargó de la finca, viviendo en ella hasta su fallecimiento. Su familia aún vive y explota esa finca.

Mi tía Magdalena que se casó con un veterinario que se llamaba Cromacio Abadía. No tenían hijos pero siempre nos ayudaron mucho. Mi tía solía venir a casa por las tardes a hablar con mi madre. Mientras, Cromacio solía ir al Dinaret, un casino dónde jugaban a las cartas y pasaban la tarde. También en la plaza del Príncipe estaba el Casino Mahonés, dónde iba la “gente bien”. Eran famosos sus bailes de Carnaval y también fui allí a Bodas. Ahora allí está el Ars Café.

Mi hermano Lorenzo murió a los 20 años pues nació con problemas en un pulmón. Se ponía mucho enfermo, fue a Barcelona dos veces con mi tía Magdalena pero no pudieron salvarlo.
Mi padre tenía dos hermanas que vivían en la calle Cifuentes. Esa era la antigua casa familiar. De una de ellas heredé años después la finca de Malbuger Vell.

La casa del Cos que habíamos comprado era sólo la entrada, un comedor, la salita y el dormitorio interior. En el primer piso había más dormitorios. Esa fue la casa dónde también viví cuando me casé, pero en el piso de arriba. Cerramos abajo separando la vivienda y mi madre quedó abajo. Marita y yo pasamos arriba. Se hizo una mínima obra, empapelando las paredes y dejando un suelo antiguo que gustaba a mi mujer. Aún ahora seguimos en esta casa.

Ya con mi mujer, los veranos íbamos a pasarlos a la casa del puerto que tenía su madre. Más adelante cuando la familia creció ya no cabíamos bien y empezamos a pasar Agosto en la casa de Binisafúa. Íbamos allí nosotros dos, los cuatro niños, dos gatos y dos pájaros. Todos en el mismo coche y sin elevadores ni cinturones. Primero con un Seiscientos y luego en un Renault 6.

Aquí os he contado cuatro pinceladas, a ver si conseguimos escribir más en un futuro.

Paco Borrás

Historias del verano en Escandinavia

Estocolmo, Septiembre de 1992

El verano de 1992 estuvo fantástico. Lo empezamos con mis amigos del trabajo celebrando su inicio con la fiesta de Midsummer. La gente de IAESTE nos invitó a una Stuga cerca de un lago de Estocolmo y allí también hubo fiesta en la Sauna Mixta. Entre sauna y sauna, cerveza tras cerveza, nadábamos en el agua fría del lago. Ya lo habíamos hecho en invierno, así que no fue novedad. Luego música y la corta noche escandinava la pasamos estupendamente.

Ejemplo de Stuga

Ya en Julio me fui unos días por el norte de Noruega, un fin de semana a Göteborg y luego a Copenhague a ver un concierto de los Dire Straits. Fui en tren y aún no había el Puente de Øresund que une la Isla de Selandia con la península escandinava. Así que por la noche yo dormía y el tren se puso a cabecear como si fuese un barco. Habían puesto los vagones del tren en un ferry y estábamos cruzando el Báltico. A la llegada me quedé en un albergue y di un paseo por el centro de la capital de Dinamarca. Muy buen ambiente en verano, ciudad mucho más pequeña que Estocolmo pero muy chula. Allí decían que era muy mediterránea. Los canales tenían ambiente con gente bebiendo en los bares y al aire libre disfrutando de su corto verano. Era curioso, ya que la chicas no eran todas rubias, como en Suecia. 

Copenhague

El concierto era en un campo de fútbol de las afueras y no lo pude disfrutar demasiado pues me estaba poniendo enfermo. A la vuelta no sabía muy bien como regresar, así que seguí a la gente a la salida del estadio. Desgraciadamente la mayoría fue hacia un parking y yo no tenía coche. Perdí un buen rato en encontrar un bus de vuelta. No fue un concierto del que guarde muy buen recuerdo y encima Mark Knopfler me pareció un poco gilipollas por los gritos que daba cuando no cantaba. No conectó para nada con el público. Creo que los teloneros fueron The Pretenders y me gustaron muchísimo.

A la vuelta, en Malmö, me di un paseo por la ciudad con la mochila y bajando de una acera hacia atrás noté un crujido en la rodilla. Desde entonces me dio problemas y si jugaba a fútbol se me cargaba mucho. No recuerdo si a la ida o a la vuelta también visité la ciudad universitaria de Lund, dónde esos días estaba haciendo unas prácticas mi amigo Thierry.
Al final del verano decidí ir a un traumatólogo y me aconsejó una artroscopia ya que tenía mal el menisco. Me quedaba un mes de estancia en Suecia. ¿Qué era mejor? ¿Esperar y operarme en casa o hacerlo rápido? Como tenía un seguro que me había obligado a hacer IAESTE y confiaba más en la sanidad sueca, decidí operarme inmediatamente con ese médico privado. Costaba unas 100.000 Ptas (600 €) que yo iba a adelantar y el seguro me reembolsaría. Bueno, me reembolsaría unos meses después tras varias quejas pues se intentaron escaquear. Suerte que tenía una autorización.
Recuerdo que me operé un jueves tras el trabajo. Pedí a mi amigo Javier que me recogiese de la clínica tras la operación para ayudarme a llegar a casa en metro. El viernes me lo pillé de reposo pero por la noche no resistí a la tentación de ir con mis amigos, para su sorpresa, a una fiesta.

En mi casa tenía una cama alta de Ikea: como un camarote, pero sin la cama de abajo. Abajo tenía una butaca y una mesita. Durante unos días recién operado me costó más de lo normal subir, pero no fue mal del todo. Durante unos 6 meses no pude ponerme en cuclillas y las molestias tardaron más de un año en remitir. Supongo que debía haber empezado rehabilitación enseguida y no la hice hasta medio año después ya con un médico francés en Toulouse...

Durante varios años tomé a mis amigos de Menorca el pelo diciendo que me había lesionado la rodilla haciendo Puenting. Les enseñaba una foto que había hecho a una chica que saltaba no lejos de mi casa en Gardet. Se lo creyeron y se metieron tanto conmigo por el riesgo que asumí al hacerlo que cuando supieron que era una broma les dio una rabia tremenda. Hasta que uno de ellos no hizo Puenting de verdad no estuvieron tranquilos. Entonces pasaron a decirme que "el gallina era yo..."

Ese verano, también viajé a Rusia. Ver aquí